Ojja tunisienne {Oeufs à la sauce tomate}
La ojja est un plat tunisien à base d'œufs, connu pour sa facilité de préparation.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Tomates +1 grande tomate cœur de bœuf1 Poivron rouge2 Petites gousses d'ail hachée1 Petit piment haché1/2 C à c de graines de coriandre1/2 C à c de graines de cumin1 C à s de harissa (facultatif)1 C à s bombée de concentré de tomate3 C à s d'huile d'olive1/2 Verre d'eau1-2 Œufs/ personneSel, poivre
Préparation:
Ma recette sur mon blog ici : https://www.leblogdecata.com/2018/06/ojja-tunisienne-oeufs-la-sauce-tomate.html
Lavez les tomates et le poivron et coupez les en dés.
Dans une poêle, faites revenir à feu doux l'ail et le piment émincés finement.
Lorsque l'ail devient translucide, ajoutez les poivrons et les faire suer à feu doux pendant 5-6 minutes.
Ajouter ensuite les tomates et les épices et laisser cuire 5 minutes avant d'ajouter le concentré de tomate dilué dans l'eau.
Bien mélanger le tout et laisser cuire 15-20 minutes.
Une fois que la sauce est cuite, faites des petits creux et cassez les œufs. Afin de faire cuire les œufs légèrement séparés à l'intérieur de la sauce.
Laissez cuire à feu doux et une fois que le blanc des œufs a coagulé, retirer la poêle du feu et servir.
Une fois cuite la sauce vous pouvez faire aussi des portions individuelles dans des petites poêles, cassolettes ou ramequins.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 612 kcal
Protéines 46,8 g
Glucides 3,3 g
Lipides 40,1 g
Publié par Catalina
Votes
lafeecrochette, Lily et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Véronique et la Chouquetterie
J'adore !!! ma maman nous en faisait souvent, enfants...
Catalina
Merci Lily, sympa ta revisite
Lily
Je l'ai essayé avec quelques variantes. Je ne trouvais pas de tomate coeur de boeuf, alors j'ai pris une deuxième variété de tomate. De plus, j'ai ajouté directement la pâte de tomate au mélange et n'ai pas ajouté de verre d'eau. J'aime bien les sauces épaisses et le résultat était très bon.
lafeecrochette
Délicieux !
Catalina
Merci italmo
italmo
j'adore ce plat
Catalina
Merci Guy et oui Sophie a aussi une recette des oeufs à la tomates
GUY59620
un superbe plat je viens aussi de voir une recette sur le blog de Sophie la tendresse en cuisine aujourd’hui bien bien froid chez moi
une bonne soirée bisous
les p'tites recettes de liline
Recette excellente merci
rosinette
belle recette