Ojja tunisienne {Oeufs à la sauce tomate}
La ojja est un plat tunisien à base d'œufs, connu pour sa facilité de préparation.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Tomates +1 grande tomate cœur de bœuf1 Poivron rouge2 Petites gousses d'ail hachée1 Petit piment haché1/2 C à c de graines de coriandre1/2 C à c de graines de cumin1 C à s de harissa (facultatif)1 C à s bombée de concentré de tomate3 C à s d'huile d'olive1/2 Verre d'eau1-2 Œufs/ personneSel, poivre
Préparation:
Ma recette sur mon blog ici : https://www.leblogdecata.com/2018/06/ojja-tunisienne-oeufs-la-sauce-tomate.html
Lavez les tomates et le poivron et coupez les en dés.
Dans une poêle, faites revenir à feu doux l'ail et le piment émincés finement.
Lorsque l'ail devient translucide, ajoutez les poivrons et les faire suer à feu doux pendant 5-6 minutes.
Ajouter ensuite les tomates et les épices et laisser cuire 5 minutes avant d'ajouter le concentré de tomate dilué dans l'eau.
Bien mélanger le tout et laisser cuire 15-20 minutes.
Une fois que la sauce est cuite, faites des petits creux et cassez les œufs. Afin de faire cuire les œufs légèrement séparés à l'intérieur de la sauce.
Laissez cuire à feu doux et une fois que le blanc des œufs a coagulé, retirer la poêle du feu et servir.
Une fois cuite la sauce vous pouvez faire aussi des portions individuelles dans des petites poêles, cassolettes ou ramequins.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 612 kcal
Protéines 46,8 g
Glucides 3,3 g
Lipides 40,1 g
Publié par Catalina
Votes
lafeecrochette, Lily et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Catalina
Merci à tous -
GUY59620
une belle recette et j'en vois souvent sur le blog de Sophie la tendresse en cuisine car je suis inscrit a sa news pas encore reçu celle de cette semaine mais ça ne saurais tarder
excellent week-end triste chez moi
jeanmerode
belle et bonne recettte
cuisineenfolie
Tout simplement j'adooore avec du piment, gros bisous !