Pastel de Pollo (Gratin de poulet argentin)

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Aujourd'hui c'est la fête nationale d’Argentine.

Tango, gauchos, Pampa, Patagonie, Terre de Feu, Ushuaia, Maradona, Eva Perón, Fangio, Borges... Tant de mots évocateurs de l’Argentine. Le nom même de l’Argentine vient du latin argentum, qui signifie « argent », plata en espagnol.

À l’époque de la conquête, l’usage de ce nom s’est étendu pour désigner un territoire à l’embouchure du fleuve découvert par Solís, postérieurement appelé río de la Plata en raison de la prolifération d’objets en argent offerts par les autochtones aux conquistadores.

Voici une recette délicieuse et généreuse d’Argentine que j'ai déniché sur le blog de ma chère amie Patty - Je cuisine donc je suis.

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Épluchez-les et coupez-les en rondelles.

Pendant ce temps, faites revenir les blancs de poulet entières dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Hachez finement les oignons et coupé le poivron en dès. Sortez le poulet et faites saisir l'oignon et le poivron. Ajoutez les blancs de poulet effilochés et faites tout saisir quelques minutes.

Incorporez les dès de jambon et les petits pois.

Assaisonnez (sel, poivre, paprika) et faites revenir 8-10 minutes.

Versez le tout dans un plat à gratin (ou dans des ramequins individuels) et placez dessus les rondelles de pommes de terre.

Recouvrir de crème fraîche et du fromage râpé.

Ils ont envie d'essayer