Pizza "Soleil"

Délayer la levure de boulanger dans un peu de l'eau tiède avec un peu de farine.
Bien remuer afin de bien la dissoudre. Laisser la pousser et doubler son volume.
Mettez la farine dans le bol du Kitchenaid muni du pétrin et le sel et mélangez- vitesse 2.
Versez le levain et l'eau tiède au fur et à mesure et pétrissez- vitesse 3-4.
Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajoutez l'huile.
Pétrissez la pâte 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.

Couvrir d'un torchon. Laisser la pousser 2 -3 heures dans un endroit tiède.

Si vous n'avez pas de Kitchenaid : Mettez la farine dans un saladier, faites une fontaine au milieu de la farine et ajoutez le levain et le sel. Mélangez, ajouter l'eau tiède au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple mais ferme. Ajouter l'huile et travaillez la pâte environ 15 minutes.

Couvrir d'un torchon. Laisser la pousser 2-3 heures dans un endroit tiède.

Déposer de la farine sur votre plan de travail, y déposer la pâte à pizza et travailler la pâte comme on travaillerait une pâte à pain.

Étaler la pâte en cercle et tracer une étoile au centre.

Disposez la sauce tomate faite maison, mettre le gruyère râpé.
Répartir le bacon et les tranches de tomate, sans mettre sur l’étoile.

Replier les branches de l’étoile sur la garniture.

Ajouter la mozarella, des tomates cerises, parsemer de romarin sec, puis enfourner pour 25 minutes.

Voici le résultat, très facile a proportionner.... À servir en apéritif ou en entrée.



Bon appétit !!!!