Poivrons à l'Andalouse
Aujourd'hui 12 octobre c'est la fête nationale de l'Espagne.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 G de poivrons rouge, jaune et vert1 Oignon1 Gousse d’ail2 C à s d’huile d’olive150 G de chorizo2 Tomates1 Dosette de safran250 G de pois chiches en boite égouttés1 Bouillon de volaille déshydraté10 Cl d’eauSel, poivreBoulgour cuit pour 4 personne
Préparation:
Aujourd'hui 12 octobre c'est la fête nationale de l'Espagne.
Pourquoi célèbre-t-on le 12 octobre en Espagne ?
Le 12 octobre 1492, après une longue traversée, la terre est en vue, et Colomb la baptise du nom du Christ : San Salvador (Guanahani) ; c'est la première rencontre des européens avec les indigènes que Colomb nomme «Indiens». Ce n'est que bien plus tard (1958), afin de commémorer cette rencontre, que la date du 12 octobre va devenir la Fête de l'hispanité ou Fête de la Race.
Ce jour est considéré comme celui de la découverte de l'Amérique par Christophe Colomb.
I
Lorsque l'on demande aux Espagnols d'où ils sont, rares sont ceux qui déclarent être « espagnol » ou « espagnole ». Et quand ils disent qu'ils viennent d'Espagne, cela s'accompagne automatiquement de leur région d'origine : « andalou, manchega, valencien, catalan, canarien, asturien ».
Voici par conséquent une recette andalouse !
Hachez finement l'oignon et l'ail.
Lavez les légumes. Coupez les poivrons en lanières et les tomates en dés.
Faites tout revenir dans une casserole avec l'huile d'olives pendant 15 minutes.
Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, les pois chiches, le safran, le bouillon de volaille émietté et l'eau.
Remettez à feu doux, remuez de temps en temps, poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes.
Salez, poivrez et servez parsemé de persil ciselé.
Vous pouvez servir ce plat accompagné de la semoule ou du boulgour.
Bon Appétit !
Mots-clés: andalouzie, Espagne, pois chiches, poivrons
Une portion (env. 300 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 20,9 g
Lipides 20,9 g
Publié par Catalina
Votes
NININE17, joieetsoleil et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Oh la gourmande
Hum encore une belle recette
jeanmerode
une bonne recette, pleine de parfum et de couleurs