Poulet au poivre de Sichuan
Une recette de poulet originale par Catalina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1/2 poulet coupé en 4 morceaux
75 g de tranches de jambon cru,(4 tranches)
100 g sauce tomates @Zapetti
4 échalotes
1 poivron vert petit
2 c à s d'huile
1 gousse d'ail
2 c à s de cognac
75 ml de l'eau bouillante
1 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
sel de Guérande
1 c à s de poivre de Sichuan
Préparation:
https://leblogdecata.blogspot.com/2017/11/poulet-au-poivre-de-sichuan.html
Lavez la viande et les légumes.
Coupé le poivron vert en lamelles.
Épluchez les échalotes et l'ail et coupez les finement.
Dans une cocotte faites revenir le poivre de Sichuan dans l'huile chaude.
Disposez les morceaux de poulet et faites les colorer avec le jambon cru coupé en grands morceaux.
Ajoutez ensuite les lamelles de poivron et le cognac, mélangez et laissez cuire ensemble 5 minutes.
Versez la sauce tomate et un verre de vin de l'eau bouillante, ajoutez la feuille de laurier et mélangez.
Fermer avec le couvercle et laissez cuire pendant 40 minutes environ.
Vérifiez et mélangez, ajoutez de l'eau si besoin.
Sortez le poulet et le jambon et filtrez la sauce.
Servez le poulet très chaud, avec des pommes de terre frites ou en purée.
Arrosez de la sauce et décorez avec du persil ciselé.
C'est délicieux et très parfumé !
Une portion (env. 180 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 11,0 g
Lipides 12,8 g
Publié par Catalina
2 commentaires
rosinette
Très belle recette
italmo
excellente recette de poulet tu m'as faite réver. merci
bisous