Catalina

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Riz aux Lentilles, Oignons et Poulet

Un plat commun en Égypte et dans tout le moyen-orient avec des ingrédients simples.

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recette Riz aux Lentilles, Oignons et Poulet

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

Pour le riz2 oignons1 c.à c. de paprika1 c. à s de curcuma1 c. à c. de sucre en poudre200 g de riz basmati125 g de lentilles1 poignée de raisins secs2 c à s d’huile d’olive1/2 cube de volaille2 c à s de persil hachéoignons frits
Pour le poulet250 g blanc de poulet fermier2 gousses d’ail1 c. à c de curcuma2 c à s d’huile d’olive

Préparation:

https://www.leblogdecata.com/2018/06/riz-aux-lentilles-oignons-et-poulet.html

recette Riz aux Lentilles, Oignons et Poulet

Préparez le riz au lentilles

Épluchez et émincez les oignons. Faites les caraméliser dans une grande sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Le paprika, le curcuma et le sucre.

recette Riz aux Lentilles, Oignons et Poulet

Ajoutez le riz et les lentilles, faites revenir et ajoutez le cube de volaille et de l’eau à couvert.

recette Riz aux Lentilles, Oignons et Poulet

Couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu moyen.

Ajoutez de l'eau bouillante au besoin si les légumes secs absorbent tout le liquide- j'ai mis en total 90 cl.

10 Minutes avant la fin ajoutez les raisins secs. Incorporez le persil haché à la fin.

recette Riz aux Lentilles, Oignons et Poulet

Préparez le poulet

Epluchez l’ail et émincez en fines lamelles.

Coupez le poulet en petits morceaux.

recette Riz aux Lentilles, Oignons et Poulet

Faites dorer les morceaux de poulet et l’ail dans l’huile, ajoutez le curcuma, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

Servez le poulet chaud avec la garniture lentilles-riz et décorez avec des oignons frits, des raisins de sauce au curry etc.

recette Riz aux Lentilles, Oignons et Poulet