Rôti de dinde aux petits légumes
"Délice alsacien" :)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 rôti de dinde pour 4 personnes (chez votre boucher - pour moi c'est un "Délice alsacien")8-10 oignons verts1 poivron rouge1 gousse d'ail200 g petits pois frais, écossés et ensuite congelés1 tomate25 cl d'eau bouillante1 c à s de fond de veau2 cuillères à soupe de concentré de tomates25 g de beurresel, poivre, bouquet garni
Préparation:
C'est notre rôti de dimanche.
Je l’achète régulièrement chez le boucher et je le cuisine en fonction des saisons : à la sauce tomate, aux carottes, aux poireaux etc.- voir ici.
Cette fois j'ai utilisé des légumes frais : oignons verts, ail nouveau, petits pois frais...
Faites chauffer une grande casserole sur feu vif avec le beurre. Placez-y le rôti et faites-le dorer de toutes parts.
Ajouter l'oignon et l'ail hachés.
Assaisonnez, mettez le bouquet garni, le poivron et la tomate coupés en dés, les petits pois et revenir le tout pendant 5 minutes.
Ajoutez l'eau bouillante, le fond de veau et le concentré de tomate. Assaisonnez : sel, poivre.
Couvrez et faites cuire 20-25 min.
Sortez le rôti. Coupez le rôti en tranches, enlevez la ficelle et placez-les dans la cocotte.
Laissez cuire le tout encore 10 minutes.
Servir le plat avec une garniture à votre convenance - suggestions :
- Gratin dauphinois (voir recette ici )
- De la purée de pommes de terre (voir recette ici).
Bon appétit !!!!
Mots-clés: dinde, légumes, petits pois, rôti
Une portion (env. 300 g) :
Calories 132 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,0 g
Lipides 3,0 g
Publié par Catalina
6 commentaires
joieetsoleil
j'adore bizz
Mamyloula
Toujours aussi alléchantes tes recettes miam bises
Kilomètre-0
un joli plat bien gourmand
italmo
SUPER ROTI DE DINDE AUX PETITS LEGUMES TRES TRES BELLE ASSIETTE
BISES
Anettes7024
Super bon avec tous les légumes... Miam
jeanmerode
de bonnes recettes de roti de dinde