Rôti de porc farci aux abricots
Une recette de plat inventive par Catalina
8 Commentaires
204 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Rôti de porc (chez votre boucher - 700 g pour moi)Des petites oignons nouveaux6 AbricotsDes tomates cerises1 Carotte1 Gousse d'ail20 Cl de vin blanc15-20 Cl d'eau bouillante30 G de beurre d'escargot2 C. À s d'huile d'olivesSel, poivre, bouquet garni
Préparation:
J'ai fait une entaille au cœur du filet à l'aide d'un long couteau de cuisine.
Ensuite, j'ai inséré des moitiés d'abricots et le beurre d'escargot en alternant.
Ficelez le tout bien serré.
Lavez et épluchez les légumes.
Faites chauffer une grande casserole sur feu vif avec l'huile d'olives.
Placez-y le rôti et faites-le dorer de toutes parts pendant 5 min environ.
Placez-y le rôti et faites-le dorer de toutes parts pendant 5 min environ.
Ajouter les petits oignons, la carotte coupée en rondelles et l'ail haché dans la même casserole et faire revenir.
Assaisonnez, mettez le bouquet garni et le vin. Laissez cuire 10 minutes sans couvrir.
Ajoutez l'eau bouillante, les tomates cerises et les moitiés d'abricots, couvrez et faites cuire 20 minutes. Laissez refroidir.
Sortez le rôti, enlevez la ficelle et coupez-le en tranches.
Placez-les le bouillon dans un plat au four, ajouter les tranches de rôti dessus et enfourner pour 15 minutes en arrosant de temps en temps.
Servir le plat avec une garniture à votre convenance - suggestions :
- De la purée de pommes de terre (voir recette ici )
- Salade des pommes de terre (voir recette ici )
- semoule
Bon appétit !!!!!
Une portion (env. 270 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 21,9 g
Glucides 5,5 g
Lipides 13,7 g
Publié par Catalina
Ça a l'air bon !
8 commentaires
makiace
Humm!!! Un bon rôti...
Oh la gourmande
Hum très sympa cette association de saveurs
Catalina
Merci les filles
Anettes7024
Beau plat de rôti.
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm!
Cuisineplaisir
Bonne idée tout en couleur
Catalina
merci beaucoup italmo...
italmo
DELICIEUSE ET GOUTEUSE RECETTE DE ROTI AUX ABRICOTS
JE DOIS TE DIRE QUE J'ADORE BRAVO
BISOUS