Catalina

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Roulé de pommes de terre à la viande

J'ai voulu essayer.....pas évident a faire mais le résultat est surprenant et bon.

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recette Roulé de pommes de terre à la viande

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour le roulé: 550 gramme de pommes de terre 2 œufs 40 gramme de gruyère râpé 1 oignon petit 1 gousse d'ail persil sel, poivre
Pour la farce à la viande: 1 oignon petit 1 gousse d'ail 1/4 poivron rouge 300 g viande hachée (150 g bœuf + 150 g porc) 100 ml d'eau 2 cuillères à café de concentré de tomates 1 feuille de laurier thym, sel, poivre huile d'olive

Préparation:

Préparer la viande :

Dans un premier temps, éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Faire de même avec la gousse d'ail. Couper le poivron en petits dés.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le poivron, puis la viande.
Faire revenir le tout. Laisser s'évaporer.
Ajouter le concentré des tomates, l'eau, et les herbes.

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Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 15-20 min. Sortez les herbes.

Préparer le roulé :

Éplucher les légumes.
Mettre les pommes de terre, l'oignon, le persil et l'ail dans le mixer.
Mixer tout, ajouter les œufs, le gruyère râpé, le sel, le poivre et mélanger.

Étaler le mélange uniformément, dans un plat chemisé d'une feuille de papier cuisson.

Mettre à cuire à 180° C pendant 25 minutes.
Laisser refroidir un peu. Retournez sur une autre feuille de papier cuisson.
Retirez le premier papier de cuisson. Placer dessus la viande et roulez.
Remettre au four 10 minutes.