Salade de pommes de terre rattes
C'est l'un des plats les plus populaires dans la cuisine allemande (Kartoffelsalat).
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 G de pommes de terre ratte1/2 Oignon rouge 1/2 Poivrons vert15 Olives noires3 Œufs2 Cuillères à soupe de vinaigre blanc de riz1 C à s de vinaigre balsamique 4 C à s d'huile d'olives1 C à c de moutarde forte Ciboulette, Fleur de sel au thymPoivre
Préparation:
C'est l'un des plats les plus populaires dans la cuisine allemande (Kartoffelsalat).
On peut également y ajouter des radis, du hareng, des saucisses et des herbes fraîches.
Faites durcir les œufs pendant 10 minutes, rafraîchissez-les, écalez-les.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Épluchez et hachez l'oignon rouge.
Préparez la vinaigrette : battez à la fourchette la moutarde avec le vinaigre, du sel, du poivre et versez l'huile en filet. Ajoutez l'oignon rouge émincé et laissez mariner.
Pelez les pommes de terre encore tièdes, mettez-les dans un plat creux, ajoutez dessus la vinaigrette avec l'oignon.
Coupez les œufs en rondelles, disposez-les sur les pommes de terre.
Ajoutez les olives noires.
Parsemez la salade de ciboulette ciselée.
Servez à température ambiante.
Mots-clés: pommes de terre, rattes, Salade
Une portion (env. 300 g) :
Calories 377 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 36,3 g
Lipides 18,1 g
Publié par Catalina
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- FLaure a trouvé ça très bon.
4 commentaires
FLaure
Bonjour,
Recette faite hier soir avec du hareng à l'aneth. Un délice, merci.
Bonne semaine, FLaure
rosinette
Une bonne salade de pomme de terre
Catalina
Merciiii
jeanmerode
une bonne salade,j adore les rates,trop bon