Gateau au chocolat et à la crème.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le gateau: 250 g de sucre 215 g de farine avec levure incorporée 85 g de cacao1 cuil.à café de bicarbonate de soude 60 ml d'huile végétale 185 g de crème fraiche 170 ml d'eau 2 oeufs.
Pour le fondant au chocolat: 60 g de beurre 100 g de chocolat noir cassé en morceaux 2 cuil.à soupe de crème fraiche.

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 4) Huilez ou beurrez un moule à savarin 20 cm de diametre.

2. Malaxez tous les ingrédients dans un mixeur, pour obtenir un mélange homogène et lisse.

3. Versez la préparation dans un moule et laissez cuire 35 à40 mn au four. Vérifiez la cuisson du gateau en y plongeant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Attendez 10 minutes avant de démouler sur une grille et laissez refroidir.

Servez éventuellement nappé d'un peu de fondant au chocolat.

Fondant au chocolat : Mélangez le beurre, le chocolat et la crème au bain-marie, au dessus d'une casserole d'eau frémissante, remuez pour faire fondre et pour obtenir une crème lisse.

Laissez tiédir puis nappez-en le dessus du gateau à l'aide d'une spatule.

Note : Ce gateau fera un excellent déssert, accompagné de crème fouéttée ou de glace et de fruits rouges frais !