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_____Gigot boulangère _____

recette _____Gigot boulangère _____

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Gigot de 1,500kg environ 2 Gousses d'ail 1 Oignon 2Kg de pommes de terre 100G de beurre Thym Laurier Sel Poivre.

Préparation:

1* Sortez le gigot du réfrigirateur 4h avant de l'enfourner.

2* Coupez les pommes de terre en rondelles fines.

3* Effeuillez une bonne cuillerée à café de thym sec, broyer deux feuilles de laurier sec., hacher fin l'oignon.

4* Mélangez tous ces ingrédients à une cuillerée a café de sel et une grosse pincée de poivre frais moulu.

5* Beurrez le fond du plat allant au four.

6*Disposez les pommes de terre en 2 couches. Saupoudrez chacune du mélange preparé.

7*Ajoutez la moitié du beurre en morceaux et mouillez d'eau tiede, couvrant juste les pommes de terre.

8*Mettez le four au chaud, 7-8 au thermostat, chauffé 10 min d'avance. Les pommes de terre sont cuites lorsqu'il n'y a plus qu'un peu de liquide au fond (au moins 1h 45).

9*Maniez le reste du beurre avec sel et poivre (3/4 de cuillerée à cafe en tout), enduisez-en le gigot piqué d'ail.

10* Calculez son temps de cuisson pour le mettre au four. Posez-le sur les pommes de terre.

11*Lorsqu'il est doré, retournez-le. Cuit, laissez le gonfler 5 min, four éteint, porte entrouverte. Apportez le plat à table, découpez sur planche en recueillant le jus. La réussite de ce plat délicieux est suspendue à la cuisson complète des pommes de terre quand on y rajoute le gigot.


Publié par cuisinasta - https://www.lesfoodies.com/cuisinasta