Minis Quiches Paysannes sans pâte

Pelez les pommes de terres et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire environ 10 minutes dans de l’eau bouillante (piquez pour vérifier quelles soit bien cuites). Facultatif vous pouvez les faire revenir à la poêle avec du beurre, réservez.

Faites revenir les champignons avec un peu de beurre 1/2 sel, puis réserver.

Emincez l’oignon. Faites chauffer une poêle et faites revenir ensemble les lardons et l’oignon émincé, quand il sont doré, ajoutez un 1/2 verre d'eau puis une fois celle-ci évaporé, réservez.

Passons à l'appareil :

Mélangez la farine, les oeufs, le lait, la crème et le gruyère râpé + l'assaisonement (poivre, sel, paprika),

Ajoutez les ingrédients à l'appareil sauf les pommes de terres,

Disposez une ou deux rondelles de pommes de terres au fond du moule en silicone, puis un peu d'appareil, ensuite enfournez à 180°C pour une 20 de minutes voir plus (une fois que c'est doré, piquet au milieu et si il n'y a pas de pâte sur le couteau c'est que c'est prêt),

Ce déguste tiède ou froid.

Bonne dégustation !!