Minis Quiches Paysannes sans pâte
Une recette de quiche proposée par LesDélicesDeNol
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour l'appareil:
- 100g de farine
- 3 oeufs
- 300 ml de lait 1/2 écrémé
- 200 ml de crème fraîche
- 100g de gruyère (ou fromage à raclette, reblochon ...)
Supplément:
- 3 ou 4 pommes de terres (pas trop grosses)
- champignons de paris surgelée ou frais
- 1 gros oignon
- 200g de lardons fumées
- beurre 1/2 sel
- Paprika
- Sel & Poivre
Préparation:
Pelez les pommes de terres et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire environ 10 minutes dans de l’eau bouillante (piquez pour vérifier quelles soit bien cuites). Facultatif vous pouvez les faire revenir à la poêle avec du beurre, réservez.
Faites revenir les champignons avec un peu de beurre 1/2 sel, puis réserver.
Emincez l’oignon. Faites chauffer une poêle et faites revenir ensemble les lardons et l’oignon émincé, quand il sont doré, ajoutez un 1/2 verre d'eau puis une fois celle-ci évaporé, réservez.
Passons à l'appareil :
Mélangez la farine, les oeufs, le lait, la crème et le gruyère râpé + l'assaisonement (poivre, sel, paprika),
Ajoutez les ingrédients à l'appareil sauf les pommes de terres,
Disposez une ou deux rondelles de pommes de terres au fond du moule en silicone, puis un peu d'appareil, ensuite enfournez à 180°C pour une 20 de minutes voir plus (une fois que c'est doré, piquet au milieu et si il n'y a pas de pâte sur le couteau c'est que c'est prêt),
Ce déguste tiède ou froid.
Bonne dégustation !!
Une portion (env. 290 g) :
Calories 444 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 29,2 g
Lipides 23,4 g
Publié par LesDélicesDeNol