Gros Cookies USA (subway)

Dans un récipient mélangez le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et le sucre roux à la fourchette. Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso en poudre. Bien mélangez.

Ajoutez, petit à petit, la farine, ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout, sans trop insister puis si vous faites deux fournées differentes séparer votre pâte plus ou moins équitablement dans deux récipient different ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes dans un et dans l'autre les pépites de chocolat blanc avec les noix du brésil salée.

Avec une cuillère à glace prendre la pâte puis fariner vos mains et formez des boules. Les mettrent dans un plat qui ira 15-20 min au frais afin de les raffermir. CONSEILLE : remettre le saladier au frais entre chaque fourner.

Préchauffez votre four à 180°C.

Disposez vos boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vieillez à bien les espacer car pendant la cuisson la pâte s'étale.

Enfournez à 140°C pendant environ 20-25 min pas une de plus car vos cookies doivent être cru au centre ! Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de les décoller, car il risque de rester coller au milieu.

Je les trouvent meilleure tiède mais ils sont très bon aussi froid, de vrai cookie de subway !!! (ils y rapproche énormement).

Bonne dégustation !!

Ils ont envie d'essayer