Mayonnaise Maison

Une recette d'accompagnement facile et rapide par LesDélicesDeNol

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 jaune d'oeuf15 cl d'huile (de tournesol ou de colza...)2 c.à c. de moutardeun peu de vinaigreSel & Poivre

Préparation:

Mélangez le jaune d'oeuf et la moutarde, salée et poivré. Incorporez l'huile au fur et à mesure, en un mince filet, tout en fouettant.

Ajoutez le reste d'huile progressivement, toujours en filet et en fouettant, puis ensuite un petit filet de vinaigre plus qu'à goutté et ré-assaisonnez si besoin.

Réserver au frais.

Une portion (env. 40 g) :
Calories 328 kcal Protéines 0,8 g Glucides 0,0 g Lipides 35,7 g

Publié par LesDélicesDeNol

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