Curry de poulet au lait de coco
Servir avec du riz basmati en accompagnement, bonne dégustation
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 escalopes de poulet 400 mL de lait de coco 3 cuillères à café de curry 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de muscade sel poivre 1 gros oignon huile (pas d'huile d'olive) 1/2 gousse d'ail
Préparation:
Tout d'abord, émincer les escalopes de poulet et l'oignon, puis les faire revenir avec un peu d'huile dans un wok ou une casserole du même type. Ajouter les épices : curry, cannelle, muscade, sel et poivre. (bien doser le sel car s'il n'y en pas assez les saveurs coco/curry/cannelle ne seront pas assez relevées).
Remuer pendant 5 minutes sur feu moyen en prenant garde que le fond n'accroche pas, puis quand les oignons sont bien colorés, ajouter progressivement le lait de coco puis l'ail hâché en fins morceaux (il faut qu'il fonde).
Laisser ensuite la sauce s'épaissir, il faut compter environ 45 minutes de cuisson.
La sauce doit être assez épaisse et onctueuse.
Servir avec du riz basmati en accompagnement, bonne dégustation !
Mots-clés: curry de poulet au lait de coco;
Une portion (env. 490 g) :
Calories 560 kcal
Protéines 63,4 g
Glucides 9,8 g
Lipides 19,5 g
Publié par Chefe
Votes
- Seb a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Seb
Fait avec de l'huile d'olive ( y a que ça a la maison!) mais délicieux par ailleurs^^
Invité
Pour quoi pas de huile olive merci