Plat tunisien aux haricots blancs: sauce loubia
Une recette de plat simple par Chefe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 Tomates 400 Grammes de viande de boeuf en morceaux 1 Cuillère à soupe et demie de concentré de tomate 1 Piment vert coupé en deux Haricots blancs (loubia) 1 Oignon Sel Poivre Coriandre en poudre Piment rouge doux Huile Possibilité de mettre de la "variante"
Préparation:
Mixer les tomates au robot et verser le coulis obtenu dans une marmite, hors du feu. Y ajouter l'oignon grossièrement coupé, les morceaux de boeuf, le sel, le poivre, la coriandre, le piment rouge doux ainsi qu'un peu d'huile.
Faire cuire en remuant de temps en temps à feu moyen pendant 20 minutes puis ajouter le concentré de tomate et continuer la cuisson pendant 10 à 15 minutes. Ajouter de l'eau chaude et le piment vert coupé en deux puis laisser cuire avec le couvercle fermé pendant 30 minutes. Plonger enfin les haricots déjà cuits dans la sauce puis les laisser cuire pendant un quart d'heure avec la variante si on le souhaite.
En Tunisie on mange ce plat simplement avec du pain (On s'en sert comme d'une fourchette).
Bon appétit !
Mots-clés: haricots blancs, recette tunisienne, sauce loubia
Une portion (env. 310 g) :
Calories 534 kcal
Protéines 18,9 g
Glucides 3,1 g
Lipides 44,0 g
Publié par Chefe
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- soniatii a trouvé ça délicieux!.
- Nadia a trouvé ça délicieux!.
- Meissa a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Meissa
Top ! merci beaucoup
Invitée
Les Variantes sont les pickles en anglais et emmele7 en parlé nord africain.
Ce sont les cornichons, navets et carottes en morceaux marines dans l eau et vinaigre ou l eau et sel+ olives. On peut en acheter en grandes surfaces.
Invité
Qu’est-ce que la variante ??
Nadia
Très bon
Invité
Au risque de passer pour un idiot, c'est quoi de la "variante"?
soniatii
Merci, c'était juste myam
Catherine
Je fais cuire les haricots avec une feuille de laurier et un peu d'herbes de Provence et, ensuite, au lieu de rajouter de l'eau pour cuire le plat je rajoute de l'eau de cuisson des haricots.....délicieux!!!!
Nour
comment on cuit les harico?
Invité
J essaie ce soir sa a l air delicieux
Invité
J'aiiiiiiiiiiime !