Bouchées de courgettes pour l'apéro

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 grosse courgette ou 2 petites (environ 160 g de courgettes râpées, pressées de leur jus)45g de chapelure25g de parmesan râpé (ou comté râpé)1 œuf1 gousse d'ail (finement hachée)1cc de persil (ou du persil frais, finement haché)1cc d'origan1cc de basilic (ou du basilic frais, finement haché)1/2 cc de selSauce tomate ou sauce blanche pour servir

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé. Mettre de côté.

A l'aide d'une râpe à fromage, râper les courgettes et les transférer dans un torchon ou une étamine propre. Bien essorer avec les mains pour enlever au maximum le jus des courgettes.

Dans un bol, ajouter les courgettes râpées et pressées de leur jus avec l'ail finement haché, l'œuf, la chapelure, le parmesan, le basilic, le persil, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Prendre un morceau de la préparation avec une cuillère à soupe et former une boule avec les mains. Déposer les boules sur la plaque de cuisson.

Cuire au four (ou à l'air fryer 10 à 15 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient dorées, entre 20 et 25 minutes selon les fours. Les tremper dans une sauce tomate de type marinara, une sauce tzaziki ou encore du yaourt à la menthe.