Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Brioche SUPER moelleuse à la crème et abricots
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte à brioche5g de levure de boulanger fraiche (ou 2.5g de levure sèche)2 CS de lait175g de farine2 œufs½ cc de sel15g de sucre90g de beurre
Pour la garniture1 œuf50g de beurre mou50g de sucre60g de poudre d'amandesune vingtaine de petits abricotsdu sucre glace
Préparation:
Faire la pâte à brioche
Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède.
Dans la cuve du robot (ou saladier si à la main), mettre la farine, le mélange lait-levure, les œufs, le sel, le sucre puis le beurre en morceaux.
Pétrir minimum 10 minutes.
Laisser reposer la pâte couverte d'un torchon pendant 1h30 dans un endroit chaud afin qu'elle double de volume.
Préparer la garniture
Dans un saladier, battre l'œuf avec le beurre mou et le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amandes.
Montage de la brioche
Préchauffer le four à 180°C.
Dégazer légèrement la pâte à brioche et l'étaler directement sur une plaque à four munie de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec la garniture.
Laver soigneusement les abricots, les couper en 2 et les disposer dessus.
Enfourner 25 minutes, saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.
Publié par Cuisine et Création - https://www.lesfoodies.com/cuisinecrea