Des pains à panini maison et délicieux

Dans un bol, réhydrater la levure et mettre de côté.
Dans un second bol, mélanger la farine et le sel, puis ajouter la levure, le lait, l'eau et l'huile.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante.
Dans un cul de poule, arroser la pâte avec un peu d'huile d'olive, recouvrir d'un torchon propre et laisser pousser 1h30 à 35°C.
Passé ce temps, la pâte a doublé de volume.
Dégazer, puis former 6 pâtons légèrement aplatis. Les placer sur la plaque à four et laisser pousser de nouveau pour 40 minutes couverts par le torchon.
Mouiller légèrement vos pains avec de l'eau et enfourner 10 minutes à 180°C.
Vos pains doivent rester blancs (précuits).
Vos pains à panini sont prêts à l'utilisation, à garnir et à être toaster !