Fondant au citron moelleux et parfumé

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Dans un récipient, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le jus de citron et le mascarpone, mélanger.
Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger. Puis ajouter le beurre fondu refroidi.
Mettre la pâte obtenue dans un moule légèrement beurré et enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir avant démoulage et saupoudrage.
Saupoudrage
A l'aide d'une saupoudreuse à sucre glace (ou une fine passoire), saupoudrer en secouant la passoire de gauche à droite jusqu'à ce que le fondant soit entièrement saupoudré.