Gaufres croustillantes garnies de jambon et fromage

Préchauffer le gaufrier.
Dans un grand bol, ajouter les pousses d'épinards, les tranches de jambon coupées en petits morceaux et l'emmental râpé.
Ajouter les 2 farines, la levure chimique, la poudre d'ail, le sel et poivre et bien mélanger.
Verser le lait et le beurre fondu et mélanger. La pâte sera très épaisse, c'est normal (Ajouter du lait si vous désirez une pâte moins épaisse).
Bien huiler le gaufrier puis y déposer une cuillère à soupe de la pâte à gaufres. Cuire les gaufres entre 5 et 8 minutes (selon votre gaufrier) ou jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
Servir les gaufres salées avec de la crème fraîche, de la sauce avocat ou encore une salade verte.