Ma recette de pain d'épices traditionnel

Préchauffer le four à 160°C.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients secs.
Dans une casserole, faire tiédir le lait avec le miel afin de les mélanger. Ajouter ensuite à la première préparation et bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule chemisé. Enfourner pour 45 minutes en surveillant selon les fours. Le pain doit être doré brun et cuit à cœur (insérer un couteau ou cure-dent au centre du pain d'épices, il doit en ressortir propre).
Sortir le pain d'épices du four et le laisser dans le moule.
Faire le nappage au miel.
Dans un récipient, chauffer légèrement le miel et ajouter l'arôme orange. A l'aide d'un pinceau de cuisine, napper généreusement le pain d'épices encore chaud sur toute la surface, il sera brillant et s'imbibera des arômes miel/orange.
Laisser le pain d'épices refroidir complètement dans le moule puis démouler-le. Trancher puis déguster !