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Recette de banana bread healthy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients liquides
3 grosses bananes (bien mûres)
75ml d'huile de noix de coco (fondue et refroidie)
2 CS (15gr) de graines de lin (moulues)
80ml de lait végétalien (j'utilise du lait d'amande)
30ml de sirop d'érable
2 cc d'extrait de vanille
Ingrédients solides
60g de sucre en poudre
45g flocons d'avoine
½ cc levure chimique
½ cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
210g de farine d'épeautre
Option: Pépites de chocolat et noix de Grenoble (concassées grossièrement)
Préparation:
Préchauffer le four à 180° C et beurrer votre moule à pain.
Dans un grand bol, écraser les bananes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Mélanger l'ensemble des ingrédients liquides (graines de lin, huile de noix de coco fondue et refroidie, sirop d'érable et vanille) avec les bananes.
Dans un autre bol, mélanger l'ensemble des ingrédients solides (sucre, avoine, Bicarbonate de soude, levure chimique, sel et farine) puis verser le tout dans le bol des ingrédients liquides.
Verser votre pâte dans le moule de cuisson et ajouter sur le dessus vos pépites de chocolat et noix de Grenoble.
Faire cuire au four entre 45 et 55 minutes. Vérifier à l'aide d'une baguette à sushi que votre pain soit cuit au milieu.
Retirer du four et laisser refroidir pendant 30 minutes avant de déguster.
Publié par Cuisine et Création - https://www.lesfoodies.com/cuisinecrea