Recette de gaufres sans gluten

Dans un grand bol, mélanger l'œuf, le sucre, l'extrait de vanille et l'huile neutre.

Ajouter la farine sans gluten tamisée, la gomme xanthane (ne pas l'ajouter si votre farine en contient déjà), la levure chimique sans gluten, le sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser le lait dans la préparation et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à gaufres lisse et sans grumeaux.

Préchauffer le gaufrier et y ajouter un peu d'huile. Verser la pâte à gaufres et refermer le gaufrier. Attendre 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

Garnir de beurre, sirop d'érable ou de votre topping préféré !