Recette De Muffins Bananes Au Coeur Caramel

Préchauffer le four à 210°C.
Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu puis la farine, la noix de coco râpée (garder les 3 c. à soupe pour la fin) et la levure.
Dans une petite assiette, écraser 2 bananes et les ajouter à la préparation.
Disposer la pâte obtenue dans les moules à muffins au ¾ puis déposer une rondelle de banane sur chaque empreinte.
Saupoudrer de noix de coco et enfourner 15 minutes au four.
Attendre le refroidissement et placer une belle cuillère à café de caramel beurre salé sur le dessus.