Recette de sablés Vanillekipferl

Dans un bol, mélanger le beurre mou, le sucre et les graines de vanille jusqu’à avoir une consistance de pommade.

Incorporer la poudre d'amande et la farine puis travailler la pâte à la main pour obtenir une boule homogène.

Peser la boule (environ 360g), diviser par le nombre de sablés souhaités (par exemple, 18), puis peser 20g par sablé.

A l'aide des doigts, les rouler en boudins et les courber en forme de croissant.

Placer les sablés sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé. Cuire au four 15 minutes à 180°C.

Entre temps, mélanger ensemble le sucre glace et le sucre dans un petit bol.

Une fois les sablés cuits, les laisser complètement refroidir avant de les enrober de sucre (ne pas les toucher à la sortie du four pour éviter qu'ils ne cassent).