Rochers coco vegan (sans cuisson)

Dans un mixeur, ajouter tous les ingrédients sauf le chocolat et mixer jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, puis formez des boules de taille moyenne à l'aide de vos mains. Mouillez légèrement vos mains si la préparation colle à vos mains.
En attendant que les boules congèlent bien (entre 15 à 20 minutes), faire fondre le chocolat noir dans un bol.
Tremper chaque boule dans le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette puis les redéposer sur la plaque. Les rochers sont prêts lorsque le chocolat est durci.
Dégustez ! Voir les notes pour la conservation.