Roulés de courgettes et jambon

Lanières de courgettes : Laver et sécher les courgettes. Couper de fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline. Il restera des chutes de courgettes, les couper en petits cubes et réserver.

Lanières de jambon : Sur une planche à découper, couper les tranches de jambon en 2 puis en lanières de façon à avoir des petites bandes d'environ 1 cm sur 8 cm.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le plat allant au four, verser la sauce tomate. Mettre ensuite les dés de courgettes, sel, poivre et mélanger directement dans le plat.

Faire les roulés : prendre une tranche de courgette, déposer une lamelle de jambon puis rouler de façon à faire un cylindre. Déposer le roulé debout dans le plat directement sur les dés de courgettes et recommencer jusqu'à épuisement.

Une fois tous les roulés en place, verser la crème liquide uniformément sur les courgettes. Ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre. Parsemer de paprika.

Cuire les roulés : Recouvrir de fromage râpé et enfourner pour 30 minutes.