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Salade de chou frisé patate douce avec vinaigrette au tahini
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Salade300g de chou frisé (kale)2 patates doucesSauce miso-tahini2 CS de tahini1 CS de pâte de miso rouge½ CS de vinaigre de vin½ CS de poudre d'ail et paprikaPincée de poudre de cayenne60ml d'eau froide2 CS d'huile de sésameÉpices pour patates douces½ CS d'épices de paprika
Préparation:
Cuisson patates douces
Préchauffer le four à 200°C.
Sur une planche à découper, éplucher et couper les patates douces en petits cubes.
Déposer les patates sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, et ajouter un filet d'huile d'olive et les épices pour patates douces. Bien mélanger.
Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient bien cuites et dorées.
Préparation salade
Dans un grand bol, placer les feuilles de chou frisé et arroser avec le jus de citron et ½ cuillère à café d'huile d'olive. Masser les feuilles avec vos mains jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.
Rajouter les patates douces, les graines de sésame et arroser généreusement de vinaigrette tahini-miso.
Assaisonner au goût et servir.
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