Taboulé Libanais

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et le jus de citron puis ajouter le boulgour. Laisser reposer pendant 20 minutes.

Couper les tomates en dés et hacher finement le persil et la menthe avec un couteau. Note : Vous pouvez utiliser un robot pour hacher le persil, mais je préfère la méthode traditionnelle.

Dans un grand saladier, ajouter le persil, la menthe hachée, les tomates en dés et la préparation de boulgour. Bien mélanger et saler selon les préférences. Servir à température ambiante ou placer au réfrigérateur 1 heure avant de déguster.