Tarte courgettes et pesto (simple et rapide)

Préparer les courgettes
Laver et essuyer les courgettes.
Sur une planche à découper, découper les courgettes en dés de taille moyenne.
Mettre les dés de courgettes à cuire avec l'huile d'olive en remuant régulièrement, sur feu moyen (une dizaine de minutes) puis les enrober de sauce pesto et poivrer. Mettre de côté.
Préparation de la tarte
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte puis mettre en place les toastinettes afin de remplir le fond de tarte.
Déposer les dés de courgettes au pesto puis replier les bords de la tarte vers le centre.
Enfourner pour 50 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer de parmesan.