Brioche SUPER moelleuse à la crème et abricots

Cette brioche est super moelleuse, riche et beurrée avec de la crème et des abricots, la recette idéale pour l'été !

  • Recette de cuisine 0/5
0/5 (0 votes)
0 Commentaires
22

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte à brioche5g de levure de boulanger fraiche (ou 2.5g de levure sèche)2 CS de lait175g de farine2 œufs½ cc de sel15g de sucre90g de beurre
Pour la garniture1 œuf50g de beurre mou50g de sucre60g de poudre d'amandesune vingtaine de petits abricotsdu sucre glace

Préparation:


  • Faire la pâte à brioche

  • Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède.

  • Dans la cuve du robot (ou saladier si à la main), mettre la farine, le mélange lait-levure, les œufs, le sel, le sucre puis le beurre en morceaux.

  • Pétrir minimum 10 minutes.

  • Laisser reposer la pâte couverte d'un torchon pendant 1h30 dans un endroit chaud afin qu'elle double de volume.

  • Préparer la garniture

  • Dans un saladier, battre l'œuf avec le beurre mou et le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amandes.

  • Montage de la brioche

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Dégazer légèrement la pâte à brioche et l'étaler directement sur une plaque à four munie de papier cuisson.

  • Recouvrir la pâte avec la garniture.

  • Laver soigneusement les abricots, les couper en 2 et les disposer dessus.

  • Enfourner 25 minutes, saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.


Une portion (env. 100 g) :
Calories 420 kcal   Protéines 9,4 g   Glucides 31,4 g   Lipides 27,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Outbrain

Commenter

Ce champ est requis.

Ils ont envie d'essayer

 22Invité, Invité et 20 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.