Comment faire un caramel beurre salé facile

Cette recette ne nécessite que 4 ingrédients et 10 minutes de préparation.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200g de sucre150g de crème liquide entière (30% M.G.)50g de beurre doux2 pincées de fleur de sel (ou sel de Guérande)

Préparation:



  • Fondre le sucre. Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen, sans remuer. Au bout de quelques minutes des bulles vont apparaître. Commencer à mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissous complètement. Vous obtiendrez un liquide brun et épais.

  • Chauffer la crème liquide. Dans une seconde casserole à feu moyen, faire chauffer la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Versez-la graduellement dans le caramel hors du feu, en remuant.

  • Ajouter le beurre. Remettez la casserole à feu doux. Ajouter le beurre et le sel.

  • Conserver le caramel. Une fois refroidie, conserver le caramel dans un pot stérilisé au réfrigérateur. Il se conserve 1 mois.




Une portion (env. 70 g) :
Calories 232 kcal   Protéines 0,7 g   Glucides 32,3 g   Lipides 10,8 g  

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