Comment Faire Le Lemon Curd (Crème De Citron)
Cette recette de lemon curd n'a besoin que de 4 ingrédients et 10 minutes de préparation.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Citrons jaunes non traités (jus et zestes)50G de beurre125G de sucre2 Œufs
Préparation:
- Dans un cul de poule, mélanger les œufs et le sucre.
- A l'aide d'un zesteur, prélever les zestes des citrons (préalablement lavés et séchés) puis les ajouter à la préparation.
- Presser les citrons à l'aide d'un presse-agrumes puis ajouter le jus à la préparation.
- Préparer une casserole d'eau pour faire une cuisson au bain marie sur feu moyen. Placer le cul de poule au-dessus de la casserole et ajouter le beurre froid en morceaux dans la préparation.
- Mélanger sans s'arrêter pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une texture épaisse.
- Mettre la préparation à refroidir dans un récipient (pot à confiture préalablement stérilisé).
- Conservez-le 1 mois au frais.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 31,5 g
Lipides 11,8 g
Publié par Cuisine et Création
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