Moelleux chocolat blanc et son coulis d'abricots
Ce moelleux au chocolat blanc est très simple à réaliser et se prépare avec du chocolat blanc, du beurre, du sucre, des œufs et de la farine.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour les moelleux100g de beurre100g de chocolat blanc pâtissier120g de sucre100g de farine3 œufs1 nectarine mûre (ou autre fruit jaune)
Pour le coulis d'abricots8 abricots3 CS de sucre1CS de rhum (type Negrita)
Préparation:
- PRÉPARER LE COULIS
- Dans une casserole, mettre les abricots dénoyautés avec de l'eau à ras des fruits.
- Ajouter le sucre et le rhum et faire compoter 5 minutes.
- Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant et laisser refroidir. Le coulis est prêt.
- PRÉPARER LES MOELLEUX
- Beurrer et fariner les moules.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc avec le beurre.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la farine.
- Incorporer le mélange chocolat beurre à la préparation.
- Mettre la préparation au frais 1 heure (comme pour la pâte à cookies, je met la préparation au réfrigérateur pour figer le beurre et le chocolat blanc avant cuisson).
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la nectarine en petits dés.
- Verser ⅓ de la pâte dans le moule à muffins, déposer une cuillère à café de fruits, recouvrir de pâte.
- Enfourner 15 minutes, les moelleux sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés.
- Servir tièdes ou froids avec votre coulis d'abricots.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 449 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 50,9 g
Lipides 21,8 g
Publié par Cuisine et Création
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