Recette de pâtes bolognaises aux lentilles
Cette bolognaise aux lentilles est copieuse et pleine de saveur. Mélangez-la avec vos pâtes préférées ou versez-la sur de la purée de pommes de terre.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250g de pâtes (non cuites)300g de champignons de Paris1 petit oignon2 gousses d'ail50g de noix de Grenoble7 tomates séchées au soleil1 cc de poudre de Paprika1 CS de concentré de tomate320g de lentilles vertes cuites700g de tomates concasséesSel et poivreParmesan (ou parmesan vegan)
Préparation:
Hacher l'oignon et l'ail. Couper les champignons de Paris et les tomates séchées en morceaux.
Faire cuire les 250g de pâtes puis mettre de côté.
Dans une grande poêle profonde, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire dorer l'oignon et les champignons de Paris. Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter la cc de paprika, l'ail, et les tomates séchées pendant 3 minutes. Y ajouter le concentré de tomates.
Ajouter les tomates concassées, les lentilles cuites et les noix de Grenoble. Saler et poivrer.
Laisser mijoter 10 à 15 minutes.
Servir la sauce bolognaise aux lentilles avec les pâtes, et parsemer de parmesan (ou de parmesan aux noix de cajou).
Pour 100 g :
Calories 64 kcal
Protéines 2 g
Glucides 8 g
Lipides 1 g
Publié par Cuisine et Création