Recette de sablés Vanillekipferl
Les sablés Vanillekipferl sont des biscuits de Noël traditionnels autrichiens à base de poudre d'amande et de sucre vanillé !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour les sablés:120g Beurre mou (à température ambiante)45g Sucre1 gousse de vanille (ou 1/4 poudre de vanille)60g Poudre d'amande140g Farine
Pour le saupoudrage:40g Sucre glace15g Sucre fin
Préparation:
Dans un bol, mélanger le beurre mou, le sucre et les graines de vanille jusqu’à avoir une consistance de pommade.
Incorporer la poudre d'amande et la farine puis travailler la pâte à la main pour obtenir une boule homogène.
Peser la boule (environ 360g), diviser par le nombre de sablés souhaités (par exemple, 18), puis peser 20g par sablé.
A l'aide des doigts, les rouler en boudins et les courber en forme de croissant.
Placer les sablés sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé. Cuire au four 15 minutes à 180°C.
Entre temps, mélanger ensemble le sucre glace et le sucre dans un petit bol.
Une fois les sablés cuits, les laisser complètement refroidir avant de les enrober de sucre (ne pas les toucher à la sortie du four pour éviter qu'ils ne cassent).
Une portion (env. 50 g) :
Calories 270 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 25,0 g
Lipides 16,5 g
Publié par Cuisine et Création