Comment faire un caramel beurre salé facile
Cette recette ne nécessite que 4 ingrédients et 10 minutes de préparation.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200g de sucre150g de crème liquide entière (30% M.G.)50g de beurre doux2 pincées de fleur de sel (ou sel de Guérande)
Préparation:
- Fondre le sucre. Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen, sans remuer. Au bout de quelques minutes des bulles vont apparaître. Commencer à mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissous complètement. Vous obtiendrez un liquide brun et épais.
- Chauffer la crème liquide. Dans une seconde casserole à feu moyen, faire chauffer la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Versez-la graduellement dans le caramel hors du feu, en remuant.
- Ajouter le beurre. Remettez la casserole à feu doux. Ajouter le beurre et le sel.
- Conserver le caramel. Une fois refroidie, conserver le caramel dans un pot stérilisé au réfrigérateur. Il se conserve 1 mois.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 32,3 g
Lipides 10,8 g
Publié par Cuisine et Création
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