Cookies pistache qui ont vraiment le goût de pistache
Des cookies pistache qui ont un vrai goût de pistache, ca existe et c'est tout simplement l'une des meilleures recettes de cookies jamais testée !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
70g beurre (mou)100g sucre roux70g sucre fin1 oeuf150g farine½cc levure1 pincée de sel100g de pâte pistache80g pistaches concassées + 1 poignée100g de chunks de chocolat noir (ou pépites de chocolat)Caramel beurre salé (optionnel pour le dessus des cookies)Praliné de pistache (optionnel pour le dessus des cookies)
Préparation:
- Dans un cul de poule (ou dans le bol d'un robot), crémer les deux sucres et le beurre mou puis ajouter l'œuf et mélanger. Ajouter la farine, la levure et le sel et bien mélanger.
- Ajouter la pâte de pistache, les chunks de chocolat et les pistaches grossièrement concassées.
- Diviser la pâte en 12 boules puis les déposer sur une plaque de cuisson perforée munie de papier sulfurisé (Bien espacer les cookies car ils s'étaleront lors de la cuisson). Mettre au réfrigérateur pendant 45 minutes ou 15 minutes au congélateur.
- Préchauffer le four à 170°C et cuire les cookies 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et croustillants et le cœur moelleux (les cookies vont figer après cuisson).
- Directement à la sortie du four, parsemer de pistaches concassées et verser un filet de caramel beurre salé et de praliné pistache (optionnel) pour plus de gourmandise !
Une portion (env. 180 g) :
Calories 846 kcal
Protéines 18,1 g
Glucides 85,2 g
Lipides 43,5 g
Publié par Cuisine et Création
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