Faire son lait d'amande
Du lait d'amande maison crémeux et entièrement personnalisable ! Parfait pour les boissons et les desserts en tout genre.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
140g d'amandes720ml d'eau1 CS Sirop d'érable ou extrait de vanille ou bien 2 dattes (optionnel)
Préparation:
Placer les amandes dans un contenant hermétique et recouvrir d'eau froide. Placer les amandes au réfrigérateur toute la nuit afin qu'elles se ramollissent.
Le lendemain, rincer les amandes puis les placer dans le mixeur avec le reste des ingrédients. Démarrer le mixeur à petite vitesse, puis augmenter rapidement jusqu'à grande vitesse. Mélanger pendant 1 à 2 minutes.
Filtrer le lait : Placer un bol recouvert d'une étamine, puis verser le lait d'amande. Fermer l'étamine avec vos mains puis presser pour en extraire le jus.
Verser le lait d'amande filtré dans un bocal stérilisé. Conserver au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Note : Le lait d'amande va se décomposer en 2 parties au repos et former un dépôt au fond de la bouteille, c'est normal. Bien remuer la bouteille avant de s'en servir.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 153 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 1,5 g
Lipides 11,7 g
Publié par Cuisine et Création
2 commentaires
chipi
Réponse incomplète, merci du partage. Je suivrais dorénavant ta recette. C'est pratique de pouvoir en faire soi - même, bon dimanche
chipi
J'en avais déjà fait d'après une recette vue dans un magazine et ce fut pas compliqué.