Les meilleures lasagnes à la bolognaise de maman

• Faire la sauce bolognaise


• Ciseler l'oignon finement. Dans un casserole avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide (mais non coloré).


• Ajouter la viande hachée. Mélanger quelques minutes à feu moyen pour colorer la viande.


• Ajouter la sauce tomate, l'ail pressé à l'aide du presse ail et les feuilles de laurier.


• Assaisonner de sel, poivre et piment puis laisser mijoter sur feu doux jusqu'à coloration de la sauce.
  Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


• Faire la sauce béchamel


• Dans une casserole, chauffer 25g de beurre doux à feu moyen.


• Ajouter 25g de farine et mélanger avec une cuillère en bois.


• Ajouter 70 cl de lait petit à petit toujours en remuant pour éviter les grumeaux.


• Assaisonner avec de la noix de muscade, poivre et sel.


• Chauffer jusqu'à épaississement, la sauce doit napper la cuillère en bois.


• Montage des lasagnes


• Préchauffer le four à 180°C.


• Dans un plat allant au four, mettre un peu de sauce bolognaise dans le fond (pour éviter que la pâte colle au fond du plat) puis déposer une plaque à lasagnes. Napper de sauce bolognaise, déposer 2 belles CS de béchamel puis parsemer de fromage râpé.


• Déposer une nouvelle plaque à lasagnes puis recommencer l'opération de la même manière sur 2 étages.


• Sur le dernier étage, mettre de la béchamel et plus de fromage pour avoir un gratiné parfait.


• Enfourner pour 20 à 30 minutes.

Ils ont envie d'essayer