Les meilleurs muffins sans gluten
Ces muffins sans gluten aux pépites de chocolat sans gluten répondent à toutes vos exigences: Moelleux, fondants et facile à préparer !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 œufs 100ml de sirop d'érable (ou miel)120ml de lait (ou lait d'amande)2CS d'huile de coco (fondue, à température ambiante)1cc d'extrait de vanille2cc de vinaigre de cidre de pomme100g de farine d'avoine sans gluten120g de poudre d'amande1 grosse pincée de cannelle1cc de bicarbonate de soude1 grosse pincée de sel90g de pépites de chocolat (et plus pour la décoration)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C et placer des caissettes à muffins dans les empreintes du moule à muffins (si vous n'avez pas de caissettes, simplement beurrer et fariner le moule).
Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le sirop d'érable, le lait d'amande, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et le vinaigre de cidre de pomme.
Ajouter la poudre d'amande, la farine d'avoine, le bicarbonate, le sel, la cannelle et bien mélanger. Enfin, ajouter les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans les caissettes à muffins (ou directement dans le moule à muffins), parsemer de quelques pépites de chocolat et cuire entre 20 à 24 minutes selon les fours. Vérifier la cuisson en plantant un cure-dent au centre d'un muffin, il doit en ressortir sec.
Laisser refroidir 5 minutes sur une grille de refroidissement avant de les déguster. Ces muffins sont meilleurs dégustés tièdes ou même le lendemain !
Une portion (env. 110 g) :
Calories 452 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 45,0 g
Lipides 23,0 g
Publié par Cuisine et Création
