Ma recette de pain d'épices traditionnel
Cette recette de pain d'épices traditionnel est facile à réaliser, moelleuse, et est composée d'un délicieux mélange de miel et d'épices chaudes.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour le pain d'épices250g de farine T65 (ou moitié T55 et T150)100g de sucre13g de bicarbonate7g de mélange d'épices à pain d'épices25cl de lait200g de miel (Acacia)
Pour le nappage miel2CS de miel fondu1cc d'arôme orange (ou jus d'orange pressée)
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients secs.
- Dans une casserole, faire tiédir le lait avec le miel afin de les mélanger. Ajouter ensuite à la première préparation et bien mélanger.
- Verser la pâte dans le moule chemisé. Enfourner pour 45 minutes en surveillant selon les fours. Le pain doit être doré brun et cuit à cœur (insérer un couteau ou cure-dent au centre du pain d'épices, il doit en ressortir propre).
- Sortir le pain d'épices du four et le laisser dans le moule.
- Faire le nappage au miel.
Dans un récipient, chauffer légèrement le miel et ajouter l'arôme orange. A l'aide d'un pinceau de cuisine, napper généreusement le pain d'épices encore chaud sur toute la surface, il sera brillant et s'imbibera des arômes miel/orange. - Laisser le pain d'épices refroidir complètement dans le moule puis démouler-le. Trancher puis déguster !
Une portion (env. 140 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 80,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Cuisine et Création
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