Muffins facile au crumble spéculoos
Ces muffins au crumble Spéculoos sont faits de pâte de spéculoos, avec un cœur moelleux à la banane et sont surmontés d'un crumble au spéculoos.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour le crumble8 spéculoos concassés30g de beurre fondu2 CS de farine30g de sucre roux
Pour les muffins150g de pâte de spéculos100g de beurre mou240g de farine1 cc de levure150g de sucre roux1 cc de vinaigre de cidre60 ml de lait1 pincée de sel3 bananes mûres
Préparation:
- Préparer le crumble
- Dans un bol, mélanger les spéculos concassés, 30g de beurre fondu, 2 CS de farine et 30g de sucre. Réserver.
- Préparer l'appareil à muffins
- Dans un récipient, fouetter 100g de beurre mou avec 150g de sucre.
- Ajouter les bananes écrasées, le vinaigre et le lait. Mélanger.
- Ajouter la farine et la levure tamisées puis le sel.
- Dans le moule à muffins, verser la pâte obtenue à mi-hauteur, déposer une cuillère de pâte à spéculos, recouvrir de nouveau de pâte à muffins puis parsemer de crumble. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pour 40 minutes. Attendre le refroidissement avant dégustation.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 985 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 138,7 g
Lipides 39,2 g
Publié par Cuisine et Création
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