Recette de banana bread healthy
Ce banana bread moelleux est healthy et plein de saveurs. Son ingrédient star ? La farine d'épeautre.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients liquides
3 grosses bananes (bien mûres)
75ml d'huile de noix de coco (fondue et refroidie)
2 CS (15gr) de graines de lin (moulues)
80ml de lait végétalien (j'utilise du lait d'amande)
30ml de sirop d'érable
2 cc d'extrait de vanille
Ingrédients solides
60g de sucre en poudre
45g flocons d'avoine
½ cc levure chimique
½ cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
210g de farine d'épeautre
Option: Pépites de chocolat et noix de Grenoble (concassées grossièrement)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180° C et beurrer votre moule à pain.
- Dans un grand bol, écraser les bananes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mélanger l'ensemble des ingrédients liquides (graines de lin, huile de noix de coco fondue et refroidie, sirop d'érable et vanille) avec les bananes.
- Dans un autre bol, mélanger l'ensemble des ingrédients solides (sucre, avoine, Bicarbonate de soude, levure chimique, sel et farine) puis verser le tout dans le bol des ingrédients liquides.
- Verser votre pâte dans le moule de cuisson et ajouter sur le dessus vos pépites de chocolat et noix de Grenoble.
- Faire cuire au four entre 45 et 55 minutes. Vérifier à l'aide d'une baguette à sushi que votre pain soit cuit au milieu.
- Retirer du four et laisser refroidir pendant 30 minutes avant de déguster.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 50,7 g
Lipides 7,2 g
Publié par Cuisine et Création
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