Recette de chouquettes maison (au sucre perlé)
Cette recette de chouquettes maison se prépare en 15 minutes ! Un traditionnel de la pâtisserie française qui satisfera les petits comme les grands.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250G d'eau100G de beurre4 Œufs (250g)150G de farine20G de sucre1 Pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le beurre, le sucre et le sel à ébullition.
- Hors du feu, ajouter la farine, mélanger à la spatule puis remettre la casserole sur feu doux pour assécher la pâte.
- Dans le bol du robot muni de la feuille, vitesse moyenne, mettre la pâte puis ajouter les œufs 1 à 1 en veillant que la pâte soit bien mélangée entre chaque ajout d'œuf.
- Mettre la pâte à choux dans une poche. Sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé, poché des petits tas de pâte espacés de 3 cm (ils gonflent à la cuisson).
- Soupoudrer généreusement de sucre perlé, retirer l'excédent de sucre.
- Cuire les chouquettes pendant 35 minutes en surveillant, ouvrir le four pendant 2 minutes à mi-cuisson.
- Attendre le refroidissement avant la dégustation.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 15,3 g
Lipides 12,6 g
Publié par Cuisine et Création
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