Riz Libanais
Un riz parfumé, parsemé de vermicelles pour une touche de texture. C'est un incontournable de la cuisine libanaise !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
180g de riz blanc60g de vermicelles (cheveux d'anges)430ml d'eau1CC d'huile d'olive1 pincée de cannelle (optionnel)Une poignée de pignons de pin (pour servir)
Préparation:
Rincer le riz à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter et réserver le riz.
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les vermicelles (cheveux d'anges) et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les vermicelles soient d'une couleur brun doré foncé. Note : Remuer souvent pour ne pas les brûler.
Ajouter le riz, la cuillère à soupe d'huile d'olive et la pincée de cannelle sur les vermicelles. Ajouter l'eau et porter le mélange à ébullition. Réduire à feu doux et recouvrir la casserole.
Cuire le riz pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Lorsque le riz est cuit, le retirer du feu et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive pour éviter que le riz ne colle. Égrainer à l'aide d'une fourchette.
Servir chaud avec des pignons de pin grillés ou des amandes éffilées, si désiré.
Mots-clés: accompagnement, cuisine du monde, plat libanais, riz parfumé
Une portion (env. 180 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 19,9 g
Lipides 9,0 g
Publié par Cuisine et Création
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.